Pidolaten zijn verbindingen van een mineraalzout met pidolinezuur (L-pyrrolidon carboxylzuur), een stof die volop in ons lichaam (huid, hersenen, bloedcellen en lichaamsvloeistoffen) en in veel planten aanwezig is. Via de voeding krijgen we pidolinezuur binnen door bijvoorbeeld het eten van groente of honing en het drinken van wijn of vruchtensappen.
Pidolinezuur speelt een belangrijke rol in diverse lichaamsprocessen, zoals bij de energievoorziening van cellen. Verder is pidolinezuur onder andere van belang voor de structuur van bot- en huidweefsel, bevordert het ontspanning en rust, en is het een krachtige anti-oxidant. Pidolinezuur wordt bijzonder goed opgenomen (meer dan 90%) in het lichaam, het wordt nauwelijks door natuurlijke lichaamsprocessen afgebroken en het kan gemakkelijk in de lichaamscellen komen. Daardoor zorgt het voor een hoge biobeschikbaarheid van het mineraal dat eraan gebonden is en wordt het bovendien goed verdragen.
Dit maakt calcium pidolaat niet alleen uitermate geschikt voor een goede opname van kalk in de botten, maar tevens voor de botaanmaak. Hetzelfde mag worden verwacht van magnesium pidolaat.